Tout est bon, c'est pas nouveau. Aujourd'hui, Croustillant de porc (du Travers en fait...dégraissé) avec des herbes: cive, ciboulette, estragon et persil plat.
Pour accompagner, quelques petites Charlottes cuites à l'eau puis passées à la poêle, la sauce: jus de cuisson des travers.
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